Туристы изучают самобытную кухню Саратовской области

Многообразие кухни всех регионов России завораживает. Каждый край привносит в свои кулинарные традиции долю самобытной культуры и природных богатств.

Отправляясь в города Саратовской области с onlinetours , стоит запланировать дегустацию ароматных калачей и ухи из стерляди. 

Традиция выпекания калачей
Саратов - колыбель волжского купечества, где символом гостеприимства и щедрости русской души был калач, отведать который спешили политики, военные, аристократы и интеллигенты. С XIV века в России выпекают хлеб из белой муки, который в зависимости от региона получил свои особенности. В Саратовской области сдобу делают по оригинальному рецепту, используя ржаную основу для пшеничной закваски. Подобная технология оправдана тем, что в хлебной столице России, Поволжье, научились успешно выращивать рожь и пшеницу, а после - смешивать их в производстве хлеба. 

Знаменитый саратовский калач - изделие поистине уникальное, в него добавляли так называемую «голубую муку» - высококачественный продукт бело-голубого цвета. Слух об удивительной муке быстро достиг европейских стран, которые оперативно наладили поставки муки из смеси зерен мягких и твердых сортов пшеницы. Местные кулинары полюбили «голубую муку» за пышность, которую она обеспечивала калачам. 

Существует легенда, как купцы проверяли свежесть калачей. Они покрывали его полотенцем и садились сверху. Если калач быстро восстанавливал форму и становился вновь пышным, в качестве изделия никто не сомневался. Удивляли и размеры лакомства: в лавках продавались двух- и трехкилограммовые калачи, которые долго сохраняли свежесть и мягкость. 


Рыбные кулинарные традиции

Пока в поисках гастрономических новшеств россияне ищут на saratov.onlinetours.ru туры в Италию или Францию, на их Родине готовится потрясающее по вкусовым качествам блюдо - уха из стерляди. Не зря изображение этой рыбы можно найти на гербе города. Саратовцы уверяют, что осетровые помогают им снижать риск возникновения инфарктов, улучшают обмен веществ, насыщают витаминами. 

Если столетие назад уху из стерляди мог варить каждый рыбак, сегодня блюдо относится к числу губернских деликатесов, поскольку популяция этой породы стремительно сокращается. Отведать это такое простое и одновременно дорогое блюдо можно в фешенебельных ресторанах Саратова, где его подают со специальной вилкой и ножом. 


Удачное гастрономическое заимствование
Другое традиционное блюдо Поволжья, бешбармак, попало на столы от местных казахов. Это праздничное угощение из мяса, лапши, специй и овощей. В его приготовлении участвуют женщины и мужчины, а весь процесс занимает несколько часов, однако самобытный вкус этого блюда достоин каждой потраченной на него минуты. К сожалению, попробовать настоящий бешбармак можно только в гостях, потому не отказывайтесь от подобного лакомства, если представится такая возможность. 

На правах рекламы



 
По теме
Уважаемые работники дорожного хозяйства! От имени депутатов Саратовской городской Думы и от себя лично поздравляю вас с профессиональным праздником!
21.10.2018
В Ртищевском районе вместо обрушившейся школы могут построить новую - Четвертая Власть О таком возможном раскладе заявил губернатор Валерий Радаев во время поездки к месту происшествия в село Урусово В Ртищевском районе Саратовской области могут возвести новую школу вместо той, что вчера обрушилась.
18.10.2018
 
Правительство Саратовской области снова предлагает дефицитный бюджет Коммерсантъ (Саратов)  №190  от 17.10.2018 Бюджет Саратовской области на 2019 год снова запланирован с дефицитом.
19.10.2018
Следственным отделом по городу Вольск следственного управления Следственного комитета РФ по Саратовской области продолжается расследование уголовного дела в отношении директора одного из обществ с ограниченной ответственностью.
21.10.2018 Вольская жизнь
Влад Росляков пришел убивать своих ровесников и преподавателей в футболке с надписью "Ненависть". Фото предоставлено очевидцем - Комсомольская правда Родные Влада Рослякова рассказали «Комсомолке», почему будущий убийца перестал ходить вместе с мамой в церковь свидетелей Иеговы и как смог купить боекомплект [фото,
20.10.2018 Комсомольская правда
Детская шалость с огнем может привести к трагедии - МЧС Саратовской области Детская шалость с огнем часто становится причиной пожаров. Как показывает практика, часто такие пожары происходят из-за отсутствия навыков у детей осторожного обращения с огнем,
20.10.2018 МЧС Саратовской области
Через 2 недели после смерти тело могут оформить как невостребованное Анастасия КУРДЮКОВА Родители Влада Рослякова, устроившего бойню в Керченском политехническом колледже , до сих пор не забрали тело сына из морга.
20.10.2018 Комсомольская правда
«Комсомолка» разбирается, почему полиция не среагировала на 18-летнего студента, купившего оружие и 150 патронов к нему Андрей ГОРБУНОВ Улица Толстого в Керчи находится на самой окраине города.
19.10.2018 Комсомольская правда
Футболисту питерского клуба грозит реальный срок Александр РОГОЗА @rogozavr В Московском городском суде прошло заседание по апелляции защиты Александра Кокорина, которая пыталась оспорить арест футболиста.
19.10.2018 Комсомольская правда
В Усть-Курдюме состоялся праздник села - Четвертая Власть Перед сельчанами выступил военный оркестр. Музыканты исполнили известные композиции разных лет Сегодня в селе Усть-Курдюм Саратовского района на берегу Волги прошел праздник села.
20.10.2018 Четвертая Власть
С 22 по 26 октября 2018 года в г. Саратове состоится IX Всероссийский конкурс исполнителей народной песни имени нашей легендарной землячки Лидии Андреевны Руслановой.
19.10.2018 Министерство культуры
Бывший муж актрисы Игорь Ливанов рассказал, как нашел в комнате погибшего Андрея десятки дипломов запрещенной в России церкви Ирина СУХАНОВА Актер Игорь Ливанов в программе Бориса Корчевникова «Судьба человека» расска
19.10.2018 Комсомольская правда
В этом году участникам предлагают вспомнить творчество Юрия Саульского и Льва Шварца, а также подготовить конкурсные номера на тему «Современная музыкальная классика в кино».
19.10.2018 Известия Саратов
В Саратовском областном музее краеведения 9 октября состоялась презентация выставки «Песчинка вечности: метеорит «Саратов», посвященная 100-летию со дня падения метеорита.
18.10.2018 Вольская жизнь
В Вольске 18 октября стартовал традиционный областной турнир по боксу, посвященный памяти Героя Советского Союза Виктора Талалихина, в честь столетия со дня его рождения и в рамках столетия комсомола.
19.10.2018 Вольская жизнь
Уважаемые работники дорожного хозяйства! От имени депутатов Саратовской городской Думы и от себя лично поздравляю вас с профессиональным праздником!
21.10.2018 Саратовская городская Дума
В Ртищевском районе вместо обрушившейся школы могут построить новую - Четвертая Власть О таком возможном раскладе заявил губернатор Валерий Радаев во время поездки к месту происшествия в село Урусово В Ртищевском районе Саратовской области могут возвести новую школу вместо той, что вчера обрушилась.
18.10.2018 Четвертая Власть
Во время подачи тепла в школе N 2 поселка Сенной произошел разрыв отопительных труб в нескольких местах.
20.10.2018 Вольская жизнь